Passerelles des Saveurs

Les réalisations

Le chantier produit plus de 45 000 repas par an à destination des personnes accueillies dans les dispositifs de l’association VISTA. Le restaurant de 30 places est ouvert le midi du lundi au vendredi et service traiteur / cocktails / buffets du lundi au vendredi avec ou sans service.

 

Moyens humains et matériels

L’équipe de professionnels se compose de deux encadrants techniques, une chargée de mission emploi et une assistante logistique.

12 salariés en CDDI sont accompagnés tout au long de leur parcours en insertion.

Le chantier dispose d’une cuisine équipée de matériel professionnel, d’une salle de restauration, d’équipement de conditionnement de repas et véhicules frigorifiques de livraison.                                    

Ressources humaines

Les métiers exercés dans la SIAE :

En cuisine : préparation des plats froids et chauds, réalisation de la plonge ;

En service : préparation de la salle, dressage des tables, prise de commande, envoi des plats, débarrassage ;

Nettoyage des locaux et respect des règles HACCP : application du plan de maîtrise sanitaire pour le nettoyage en cuisine, nettoyage des locaux recevant du public.

Les compétences développées par les salariés en insertion

• Respect des règles HACCP
• Savoir-être et savoir-faire professionnels
• Travail en équipe
• Droit du travail
• Compétences clés, savoirs de base
• Compétences professionnelles selon les postes
• Techniques de recherche d'emploi

Les moyens au service du développement des compétences

Les personnes en transition professionnelle réalisent des rencontres employeurs, des visites d’entreprise, des PMSMP et des stages.

La validation des compétences

Des compétences sont développées et acquises tout au long du parcours en insertion. Cela permet au salarié de mieux construire son futur projet professionnel et de trouver des compétences transférables ou transversales. De plus, en interne des formations liées à l’hygiène et la sécurité en formation sont mises en place de manière régulière.

L'accompagnement socio-professionnel

Une chargée de mission emploi accompagne les salariés en transition professionnelle sur de l'individuel et du collectif.

L’accompagnement s’appuie sur un nombre important de partenaires sur le territoire , notamment :

• Logement: SIAO (Vista), les assistantes sociales, Vendée Habitat, les Etablières, Foyer Jeunes travailleurs
• Mobilité : relation avec la Plateforme MOVEA pour répondre à des besoins ponctuels
• Santé : bilan de santé avec la CPAM, accompagnement Psy avec le Conseil départemental.
• Formation : lycée Nature, Forma Pro Pre,Greta

Les sorties en emploi et en formation

En 2024, 3 personnes accompagnées par le chantier d’insertion sont sorties pour accéder vers un emploi en CDI

Le suivi des personnes dans l'emploi

Afin de faciliter l'intégration dans l'entreprise, un suivi dans l'emploi est proposé au salarié et à l'entreprise dans les premiers jours / premières semaines après le recrutement, notamment via la chargée de mission emploi.