Activité 1 : Cuisines / restauration

Agent de restauration

Préparation des petits déjeuners :

-Découpe du pain, décongélation des viennoiseries,

-Préparation du café, thé, chocolat,

-Installation de la table,

-Réapprovisionnement des denrées.

Préparation des repas :

-Découpe du pain,

-Epluchage des fruits et légumes.

Fabrication des repas : ,

-Confection des entrées,

-Aide à la préparation du plat principal,

-Mise en place assiettes de  fromage,

-Desserts.

 Installation de la salle/ et service

 Nettoyage et entretien des ustensiles et de la cuisine

Nettoyage des locaux  du CI REST (avec application de procédures d’hygiène)

--  restaurant social (sol, mobilier, vitres, portes, radiateurs) 

--  espaces sanitaires

--  salle d’activité, infirmerie et salle de repos

--  escaliers

--  bureaux des CIP et encadrement technique

--  cuisine du personnel CI REST

--  salle de formation CQP

--  vestiaire du personnel

Agent d’entretien et de blanchisserie

Entretien du linge du personnel

         -- lessive

         -- repassage

         -- petits travaux de couture

Activité 2 : Mise à disposition salariés / services à la personne

Portage de repas à domicile

Préparation des tournées 

• Mise en place des plateaux
• Coupe du pain et mise en sacs individuels
• Chargement des voitures

Tournées 

• Livraison des repas au domicile des usagers
• Récupération des plateaux vides
• Distribution des propositions de menus le jeudi
• Collecte des menus sélectionnés en fin de semaine
• Encaissement mensuel des factures, avec feuille récapitulative à viser

Retour des tournées 

• Transmission des menus au secrétariat
• Transmission des informations (absence des usagers…) au responsable Serdom
• Entretien quotidien des plateaux (lavage sur le lieu de production)
• Identification des plateaux du lendemain (une fiche par plateau par ordre de livraison)
• Nettoyage du local « lavage containers »

Entretien des véhicules 

• Nettoyage des véhicules de livraison
• Prévoir l’entretien général des véhicules (réparations, pneus, pannes…)

Agent de saisie de commandes

Accueil

• Accueil téléphoniques, gestion des messages, transmission des messages à la responsable du SERDOM ou l’encadrement du CI PRAD
• Renseignements divers  en lien avec l’activité
• Accueil physique des différents visiteurs

Suivi  des usagers du SERDOM et taches administratives  en lien avec le CI PRAD

• Saisie de différents documents liés à l’activité  (menus / fiches repas/bon de commandes)
• Préparation des pré- commandes de repas/ comptage
• Gestion des fiches clients
• Mise sous plis , enregistrement et expédition des différents documents de  service  du SERDOM
• Transmission de différents documents auprès de nos clients, partenaires, prestataires.
• Gestion du fichier « clients » mise à jour en fonction des différents mouvements (arrêt, reprise°…Etc)